Sustainability Trends in Food & Beverage Industry
อัปเดตเทรนด์ “ความยั่งยืนและความมั่นคงทางอาหาร” กับเวทีสัมมนาแห่งปีที่รวมผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้า
วิทยากรรับเชิญพิเศษ
- อาจารย์วรัญญา เตชะสุขถาวร
คณะสหเวชศาสตร์ ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย - ดร.ชัยธร ลิมาภรณ์วณิชย์
ผู้อำนวยการฝ่ายยุทธศาสตร์นวัตกรรม
สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน)
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นอุตสาหกรรมที่เผชิญกับความท้าทายทุกรูปแบบ ทั้งในด้านการตลาด ความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลง เทคโนโลยีการผลิตใหม่ บรรจุภัณฑ์อันหลากหลาย รวมไปถึงเรื่องที่อาจจะเคยดูไกลตัว อย่างเช่น ประชากรศาสตร์ สิ่งแวดล้อม แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความท้าทายเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อ “ความมั่นคงทางอาหาร” อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
หัวข้อไฮไลต์
ความยั่งยืนและความมั่นคงทางอาหาร: เทรนด์ที่ใช่ ดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจ ดีต่อโลก
- โครงสร้างระบบอาหารและแนวทางพัฒนาให้ยั่งยืน
- อาหารแห่งอนาคต: นวัตกรรมที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
- กรณีศึกษาความสำเร็จด้านความมั่นคงทางอาหารในระดับประเทศและสากล
นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพื่อความยั่งยืน
- การนำของเสียจากกระบวนการผลิตกลับมาใช้ประโยชน์อย่างสร้างสรรค์
- การประยุกต์ใช้นวัตกรรมในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
- การตอบโจทย์เศรษฐกิจ BCG (Bio-Circular-Green Economy) อย่างเป็นรูปธรรม
Workshop พิเศษ
- การออกแบบและผลิตนวัตกรรมที่สอดคล้องกับพฤติกรรมผู้บริโภคยุคใหม่
- แลกเปลี่ยนไอเดียกับผู้เชี่ยวชาญด้านนวัตกรรมอาหาร
- เรียนรู้ผ่านกิจกรรมเกม พร้อมลุ้นรับของรางวัลมากมาย
ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์ นิตยสารหนึ่งเดียวด้านอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เดินสายทั่วไทยต่อเนื่องเป็นปีที่ 6 เราเชื่อมั่นในศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารไทย และพร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการจุดประกายความคิดล้ำๆ สร้างสรรค์นวัตกรรมโดนๆ เพื่อตอบโจทย์ความยั่งยืน
