คำอธิบาย
คุณสมบัติหลักประกอบด้วย:
-
การวิเคราะห์กระบวนการ (Process Analysis):
คำนวณจุดควบคุมวิกฤตทั้งหมดของกระบวนการโดยอัตโนมัติเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของระบบ HACCP -
การคำนวณและรายงานค่าความปลอดภัยทางความร้อน (Lethality Calculations & Reporting):
ใช้การคำนวณค่าความปลอดภัยทางความร้อน (Fo value) อย่างแม่นยำ เพื่อควบคุมความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ในกระบวนการและผลิตภัณฑ์ของคุณ เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีคุณภาพสูงสุด -
การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการและการค้นหาจุดบกพร่อง (Process Optimization & Fault Finding):
ค้นหาตำแหน่งของจุดที่ร้อนหรือเย็นเกินไปในเตาอบได้อย่างแม่นยำ ลดการสูญเสียในการผลิต -
การรายงาน (Reporting):
สร้างรายงานโปรไฟล์ที่ได้รับการรับรองและตรวจสอบย้อนกลับได้ เพื่อรองรับเอกสารการตรวจสอบความถูกต้องตามระบบ HACCP -
การติดตาม (Monitoring):
สังเกตได้แบบเรียลไทม์ผ่านคอมพิวเตอร์ ขณะที่ผลิตภัณฑ์ของคุณถึงอุณหภูมิการปรุงที่ปลอดภัยตามกำหนด